Külmutatud friikartulite tootmisprotsesskasutab puhastamist, koorimist, suhkru äravõtmist, dehüdratsiooni, praadimist, deoileerimist, maitseaineid, jahutamist, pakendamistehnoloogiat ja need friikartulid on helekollased, põletamata maitse, millel on ainulaadne aroom, krõmpsuv, lõhn ja muu halb lõhn, on omamoodi kõrge kvaliteediga, kõrge toitumine, kõrge tihedusega, maitse hea, on kõrge toitumisega.
Siin tutvustatakse friikartulite tootmisprotsessiKülmutatud friikartulite masin:
(1) Valige sobivad kartulid: valige tavalise kujuga kartul, hallitusmädanik puudub, idanevus puudub, kuivaine sisaldus on suurem kui 15-18%, vähendades suhkrusisaldust alla 0,2%;
(2) Puhastamine: kasutage puhastusvahendit muda ja muu prahi eemaldamiseks toorainest;
(3) Koorimine: kasutage kartulite koorimiseks mehaanilist hõõrdumist, reguleerige naha koorimisaega vastavalt värskele tooraine tasemele, eemaldage nahk ja puhastage pind;
(4) Muutmine: eemaldage pung toorainest ja eemaldage ebakorrapärased toorained;
(5) Lõikamine: kasutage kartulilõikusmasinat kartulilõikus kartuliribadeks;
(6) Loputa: Potatp pärast lõikamist tuleb pesta vees, et mitte brownimist oksüdeerida, pesta vaba tärklist kiibi pinnal, vältida tärklise lahustumist fritüüriks ja mõjutada praetud õli kasutusiga.
(7) Blanšeerimine värvi kaitsmiseks: temperatuuri reguleerimine vahemikus 80–100 °C, mis hävitab ensüümide aktiivsust, parandab friikartulite organisatsioonilist struktuuri. Värvikaitsesse värvile väikese koguse lisandi lisandi lisamiseks;
(8) Eemaldage suhkur: leotage 20-40 °C puhtas vees 2-3 tundi;
(9) Dehüdratsioon: levitage materjal jagajale ja kasutage kuuma õhku pinna niiskuse eemaldamiseks, et suurendada praadimisaega ja suurendada valmistoote õlisisaldust;
(10) Praadimine: materjal peaks olema ühtlaselt padasse, õli temperatuur on 170-190 °C, materjal peab olema 5-6 minuti jooksul praepanni kaudu, valima sobiva õli praadimiseks, nagu palmiõli, praepann pideva praepanni jaoks;
(11) Deoiling: Pärast praadimist saab õli eemaldada silumismasinaga, mis võib pikendada toote hooldusperioodi.
(12) Maitseained: pärast lõhna- ja maitseainet valmistatakse sellest erinevaid looduslikke friikartuleid;
(13) Jahutamine: jahutage friikartulite maitse enne pakendamist toatemperatuurini;
(14) kaalumispakend: toode peab olema kvantitatiivselt pakitud, kusjuures netosisalduse viga on< plus="" or="" minus="" 3%,="" to="" extend="" the="" shelf="" life="" and="" adopt="" the="" aluminum="" plastic="" compound="" vacuum="" for="" nitrogen="" packaging.="">
